Um estudo crítico de ensaios espectrofotométricos basedos na formação de complexos de Fe (II) para determinar a capacidade redutora de derivados fenólicos
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A partir da década de 90 do século passado surgiu uma nova tendência na realização das análises químicas visando reduzir o impacto ambiental, denominada de Química Verde. Um dos principais alvos de estudo da Química Verde é o monitoramento da qualidade das águas e os compostos fenólicos estão entre os poluentes mais nocivos à saúde humana e ao meio ambiente. No presente estudo, foram avaliados dois procedimentos espectrofotométricos baseados na redução de Fe(III) com formação de complexos hidrossolúveis de Fe(II) com os ligantes 1,10-fenantrolina (phen) e 2,2'-bipiridina (bipy), e medição dos valores de absorbância em 511 e 521 nm, respectivamente, para quantificar a capacidade redutora de dez derivados fenólicos. Entre os compostos fenólicos avaliados, o 4-metoxifenol mostrou-se o mais adequado para expressar esses valores de capacidade redutora. Para efeito de comparação, os valores de capacidade redutora dos mesmos compostos fenólicos foram obtidos com o reagente de Folin Ciocalteu (RFC), o qual é conhecido por oxidar fenóis em soluções alcalinas. Esse estudo comparativo permitiu avaliar como a estrutura molecular de cada composto fenólico influencia nos valores de capacidade redutora, pois sabe-se que o número e a posição de outros grupos funcionais também são responsáveis pela capacidade redutora dos compostos fenólicos. Além disso, os valores da capacidade redutora de seis misturas sintéticas contendo cresóis e metoxifenóis foram determinados com os três métodos acima descritos (complexos de Fe(phen)32+, Fe(bipy)32+ e RFC). Independentemente do procedimento utilizado, os valores de absorbância medidos nas misturas sintéticas foram inferiores aos valores teóricos, o que sugere que pode ter havido alguma interação química entre os componentes dessas misturas. Como derivados fenólicos não são esperados em águas naturais, 3-metoxifenol, o composto fenólico menos reativo avaliado neste estudo, foi adicionado para quantificar a capacidade redutora de amostras de água de rio e de poço artesiano usando o (Fe(phen)32+, Fe(bipy)32+ e RFC). Os resultados obtidos mostraram que apenas o Fe(bipy)32+ e o RFC parecem adequados para essa finalidade.
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